Výrobky pre cukrovku typu 1 a typu 2: tabuľka výživy

V tomto článku sa dozviete:

Vo väčšine prípadov je strava pre cukrovku 2. typu hlavným faktorom, ktorý umožňuje znížiť hladinu glukózy v krvi a zlepšiť jej absorpciu bunkami tela. Dietetické odporúčania majú pri liečbe cukrovky osobitné miesto..

Pripomeňme, že táto choroba je spravidla u ľudí s nadváhou. Pri tomto type cukrovky telo produkuje dostatok inzulínu, ale kvôli obezite naň bunky nie sú citlivé. To spôsobuje, že pankreas produkuje nadbytočný inzulín, čo vedie k jeho deplécii a potrebe zavedenia hormónu zvonka..

Nadváha navyše spôsobuje zvýšenie krvného tlaku a cholesterolu v krvi, čo nepriaznivo ovplyvňuje stav krvných ciev a vedie k rozvoju aterosklerózy. Nadmerná hladina glukózy v krvi pri diabete tento proces zhoršuje, a preto sú najbežnejšími komplikáciami diabetu vaskulárne.

Poďme zistiť, aká je nadmerná telesná hmotnosť. V súlade s odporúčaniami Svetovej zdravotníckej organizácie je preto potrebné vypočítať index telesnej hmotnosti (BMI). Vypočíta sa pomocou vzorca:

• BMI od 18,5 do 25 sa považuje za normu, ktorá zodpovedá normálnej telesnej hmotnosti.
• Pri BMI menšom ako 18,5 je hmotnostný deficit.
• BMI 25 až 30 označuje nadváhu.
• Pri BMI vyššom ako 30 je detekovaná obezita. Obezita je rozdelená do 3 stupňov:
  • BMI 30–35 - I. stupeň obezity.
  • BMI 35 - 40 - obezita stupňa II.
  • BMI nad 40 - III stupňa obezity.

Celosvetové ročné štúdie liečby diabetes mellitus 2. typu dokazujú, že správna výživa môže znížiť výskyt cukrovky o 40 - 50% a v kombinácii s cvičením tento počet dosahuje 60%..

Zvážte základné zásady stravovania

1. Zníženie obsahu kalórií v potravinách

Na efektívne zníženie telesnej hmotnosti by výdavky na energiu mali presahovať príjem potravy. Aby ste to dosiahli, v strave musíte postupne znižovať obsah kalórií v potrave a dosahovať deficit kalórií 500 - 1 000 za deň..

Nemali by sme však zabúdať, že telo potrebuje energiu na normálne fungovanie. Preto je neprijateľné konzumovať menej ako 1200 kcal za deň u žien a menej ako 1500 kcal za deň u mužov..

Dennú požiadavku na kilokalóriá možno vypočítať pomocou nasledujúcej tabuľky..

Výsledná hodnota bude hovoriť o počte kilokalórií, ktoré sa musia spotrebovať, aby sa udržala hmotnosť na rovnakej úrovni. Na zníženie hmotnosti z tohto čísla je potrebné odpočítať 20%.

Denný príjem kalórií by mal pozostávať z:

Je potrebné znížiť obsah kalórií v potravinách v dôsledku jednoduchých uhľohydrátov a tukov. Zároveň musíte vedieť, že pri rozklade 1 g proteínov alebo uhľohydrátov sa uvoľní 4 kcal energie a 1 g tuku - 9 kcal energie.

2. Pravidelná výživa

U pacientov s cukrovkou 2. typu je často prítomný stály hlad kvôli zvýšeným hladinám inzulínu v krvi. Aby sa tomu zabránilo, jedlo by malo byť pravidelné, 5-6 krát, v zlomkových porciách. V žiadnom prípade by nemal hladovať! To nebude viesť k významnému zníženiu telesnej hmotnosti, ale v dôsledku toho dôjde k prudkému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi.

3. Dôležité je nielen kvantitatívne, ale aj kvalitatívne zloženie výrobkov

Bielkoviny sú stavebným materiálom pre telo. Zúčastňujú sa na stavbe buniek, tvorbe imunity a na preprave látok. Bielkoviny sú niektoré hormóny. Sval pozostáva z veľkého množstva bielkovín..

Bielkoviny sú zelenina (fazuľa, hrach, orechy) a zvieratá (mäso, tvaroh, vajcia). Pri cukrovke je dôležité používať oboje. Živočíšne bielkoviny by však mali byť trochu obmedzené, pretože sú spojené s tukmi..

Potraviny bohaté na živočíšne bielkoviny Potraviny bohaté na živočíšne bielkoviny

Tuky sú zdrojom energie. Môžu byť uložené „v rezerve“ v tukovom tkanive. Okrem toho sa tuky podieľajú na výstavbe bunkových membrán, membrán, ktorých účasťou je transport vitamínov, stopových prvkov, živín do bunky..

Tuky sú nasýtené (živočíšne) a nenasýtené (rastlinné).

Nasýtené tuky sú tuhé. Nachádza sa v margaríne, masle, mäse, tuku. Nasýtené tuky môžu zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi, podieľať sa na tvorbe aterosklerotických plakov, čím sa zhoršuje stav krvných ciev. Preto sa odporúča obmedziť ich príjem na 1/3 celkového množstva tuku.

Kvapalné nenasýtené tuky. Obsahuje rastlinné oleje, orechy, semená, ryby. Sú to nenasýtené tuky, ktoré sa podieľajú na tvorbe bunkových membrán, tvorbe hormónov, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a stabilizujú aterosklerotický plak. Všetky tieto prospešné vlastnosti sú pre diabetikov životne dôležité..

Nezabudnite však na vysoký obsah kalórií v tukoch. Neodporúča sa používať tuky na vyprážanie potravín..

Ak sú tuky pomalým zdrojom energie, potom sú uhľohydráty rýchle. Sacharidy sú ponúkané v širokej škále potravín. Podľa svojich vlastností sa dajú rozdeliť na stráviteľné a nestráviteľné.

Tráviteľné uhľohydráty sú v tele absorbované a môžu zvyšovať hladinu glukózy v krvi. Oni sú:

• Jednoduché - rýchlo sa vstrebáva a výrazne zvyšuje hladinu glukózy v krvi.
• Komplex - pomaly sa rozpadá a postupne zvyšuje hladinu glukózy v krvi

Nestráviteľné uhľohydráty zahŕňajú vlákninu (vláknina z potravy). Vlákno zlepšuje funkciu čriev, znižuje hlad, pomáha znižovať hladinu glukózy a cholesterolu v krvi a odstraňuje toxíny z čriev. Obsahujú otruby, šupky ovocia, celozrnný chlieb, strukoviny. Rozpustná vláknina (pektín) sa nachádza v jablkách, hruškách, citrusoch, zelenine.

Jednoduché sacharidy vo forme kúskov cukru, cukroviniek, šťavy by mali byť vždy pri sebe u diabetika, ktorý dostáva inzulín, v prípade hypoglykémie je to výrazný pokles hladiny glukózy v krvi..

Čo je glykemický index?

Glykemický index je indikátor, ktorý odráža rýchlosť absorpcie glukózy z konkrétneho produktu do krvi. To znamená, že čím vyšší je glykemický index, tým rýchlejšia je hladina glukózy v krvi po použití. Čím je tento index nižší, tým dlhší bude pocit sýtosti.

Existujú tabuľky obsahujúce zoznam produktov a ich zodpovedajúce glykemické indexy. Napríklad, tento ukazovateľ pre bielu kapustu je 15, pre ovsené vločky varené na vode - 40, pre med a bochník - 80 a pre vyprážané zemiaky - zvyčajne 95!

Pre pacientov s cukrovkou sú také obrovské glykemické indexy neprijateľné. Je potrebné uprednostniť výrobky s nízkym glykemickým indexom a ich kombinovanie.

Glykemický index sa zvyšuje tepelným spracovaním (varenie, smaženie atď.), Mletím produktov v zemiakovej kaši, solením, pitím s jedlom. Znížte jej používanie vlákniny, tukov, spomaľujte vstrebávanie, príjem tepelne nespracovaných a nemletých potravín.

4. Na zlepšenie vlastností potravín môžete použiť sladidlá

Sú prírodné a umelé (sladidlá).

Prírodné sladidlá sa nachádzajú v ovocí a môžu zvyšovať hladinu glukózy v krvi, ale mierne pomalšie ako bežný cukor. Po absorpcii sa transportujú do pečene, kde sa premenia na glukózu.

Preto by ste nemali považovať za neškodné a ešte viac dietetické výrobky na fruktóze, ktoré sa nachádzajú na policiach pre diabetikov v obchodoch. Toto je len marketingový trik. Z rovnakého dôvodu by sa med nemal zneužívať. Obsahuje veľké množstvo fruktózy, ktorá po určitom čase nevyhnutne zvýši glykémiu..

Sladidlá nezvyšujú hladinu glukózy v krvi. Sú mnohokrát sladšie ako cukor, takže dosť ich stačí. Je však potrebné mať na pamäti, že ide o syntetické látky s vlastnými vedľajšími účinkami a nemali by sa zneužívať. Postačuje použiť 2–4 tablety sladidla denne.

Sladidlá sa neodporúčajú používať tehotné ženy a deti do 3 rokov. Mali by byť prísne obmedzené v prípade zlyhania srdca a obličiek, zhoršenej funkcie pečene.

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného, ​​pri plánovaní stravovania musíte diabetici brať do úvahy veľa faktorov. Nie všetko je však také zložité, ako by sa mohlo zdať na prvý pohľad. Nemali by ste počúvať povesť, že výživa pre cukrovku typu 2 je nepretržité obmedzenie, v skutočnosti je všetko celkom jednoduché. V prvých dvoch týždňoch sa vytvorí zvyk zdravého stravovania.

Odporúčame vám, aby ste mali týždenné vzorové menu pre pacientov s cukrovkou 2. typu, ktoré vám pomôžu a povedú vás v počiatočných fázach diéty. Tvorí ju asi 1 500 kcal za deň. Ak je to potrebné, môžete zvýšiť množstvo jedla podľa vašich individuálnych potrieb kalórií.

Odporúčané týždenné menu

raňajky
Ovsená kaša v mlieku - 200 g
Maslo - 10 g
Varené vajce - 1 ks..

2. raňajky
Apple - 1 ks..

večera
Rassolnik - 250 g
Chlieb - 30 gr
Varené kuracie filé - 100 gr
Zeleninový šalát s jablkami a paprikou - 200 g

Vysoký čaj
Beztukový jogurt - 200 g
Celozrnné pečivo - 30 gr

večera
Lazy kapusta rolky - 200 g
Šalát z čerstvej kapusty - 150 g

raňajky
Syrové palacinky pečené v peci - 200 g
Kyslá smotana 15% - 20 g

2. raňajky - Hruška - 1 ks..

večera
Rybia polievka - 250 g
Chlieb - 30 gr
Cestoviny z tvrdej pšenice - 200 g
Pečené bravčové mäso v rúre s cibuľou –100 g
Uhorka - 100 g

Vysoký čaj
Paradajková šťava - 200 g
Oranžová - 0,5 ks..

večera
Karfiol dusený s mrkvou - 200 g
Dusená ryba - 150 g
Paradajka - 100 g

raňajky
Pohanková kaša - 200 g
Maslo - 10 g
Vajec - 1 ks..

2. raňajky
Kiwi - 2 ks..

večera
Zeleninová polievka - 250 g
Chlieb - 30 gr
Plnená kapusta - 200 g
Kyslá smotana 15% - 20 g

Vysoký čaj
Kefir 2,5% - 200 g
Cookies ako "Maria" - 20 gr

večera
Tvarohová kastról - 150 g
Kyslá smotana 15% - 10 gr

raňajky
Tvaroh 3% tuku - 200 g
Celozrnný chlieb - 30 gr
Maslo - 10 g

2. raňajky
Paradajková šťava - 200 ml
Celozrnné vločky - 30 g

večera
Vegetariánsky boršč - 250 g
Chlieb - 30 gr
Zeleninový guláš - 200 g
Dušené hovädzie mäso - 100 gr

Vysoký čaj
Beztukový jogurt - 200 g
Vlákno - 20 gr

večera
Papriky plnené mäsom a ryžou - 250 g

raňajky
Jačmenná kaša - 200 g
Maslo - 10 g
Syr Suluguni - 20 g

2. raňajky
Apple - 1 ks..

večera
Fazuľová polievka - 250 g
Chlieb - 30 gr
Zemiaková kaša - 150 g
Bravčové karé - 100 g

Vysoký čaj
Syrové palacinky pečené v peci - 150 g
Kyslá smotana - 20 g

večera
Dusená zelenina - 200 g
Kuracie suflé - 150 gr

raňajky
Dušená omeleta s brokolicou a paprikou - 200 g
Chlieb - 30 gr

2. raňajky
Oranžová - 1 ks..

večera
Dusená brokolica - 200 g
Dusené kuracie kotlety - 150 g
Vinaigrette - 100 gr
Chlieb - 30 gr

Vysoký čaj
Kefír - 200 g
Cookies ako "Maria" - 20 gr

večera
Pohanková kaša - 150 g
Varené hovädzie mäso - 100 gr
Uhorkový a paradajkový šalát ochutený slnečnicovým olejom - 100 g

raňajky
Kaša z prosa v mlieku - 250 g
Syr Suluguni - 20 g
Maslo - 10 g

2. raňajky - celozrnný chlieb - 30 gr; Hruška -1 ks

večera
Kuracie polievka - 250 g
Chlieb - 30 gr
Zeleninový šalát - 150 g
Pečené ryby v rúre - 150 g

Vysoký čaj
Tvaroh 3% tuku - 100 g
Kyslá smotana - 20 g

večera
Dusená kapusta - 200 g
Dušená bravčová kotleta - 100 g
Uhorka - 100 g

Tabuľka cukrovky

Výživa je dôležitým aspektom, na ktorý nemožno zanedbávať diabetikov. Mnohé z našich obľúbených jedál môžu zvýšiť alebo naopak znížiť hladinu cukru v krvi, a tým zohrávať významnú úlohu v zdraví.

Toto je obzvlášť dôležité pre tých ľudí, ktorí neustále monitorujú glukózu a merajú ju niekoľkokrát denne..

Princípy výberu produktu

Tabuľka produktov pre cukrovku sa líši od štandardu, ktorý dodržiavajú zdraví ľudia. Vzhľadom na to, že metabolizmus uhľohydrátov v tele chorého je narušený, hladina glukózy sa zvyšuje.

Ak si vyberiete pokrmy, ktoré ho zvyšujú, môžete naraziť na také nepríjemné a nebezpečné komplikácie, ako je hyperglykemická kóma. Ak však v tele nie je dostatok cukru, je to tiež plné stavu nazývaného hypoglykémia.

Diabetici musia byť vyvážení, aby sa nedostali do takýchto situácií.

Možno budete musieť zmeniť svoj známy životný štýl a úplne zopakovať každodenné menu. Malo by to byť nízke carb.

Pri plánovaní stravovania musíte dodržiavať tieto zásady:

• Okrem večere, raňajok a obeda by mali byť k dispozícii ďalšie 2-3 stredné občerstvenie;
• Distribúcia kalórií - väčšinou ráno a popoludní, menej na večeru;
• Vymeňte potraviny, ktoré chcete konzumovať, s vynaloženou energiou;
• Nezabudnite jesť vlákninu;
• Nehladujte sa alebo sa prejedajte. Najlepšie je jesť malé jedlá..

Na meranie množstva uhľohydrátov vo výrobkoch pre diabetikov vyvinuli odborníci na výživu špeciálnu jednotku nazývanú breadfruit. Jednou takouto jednotkou je 12 gramov. sacharidy. Norma je 18 až 25 jednotiek. Ak je v miske málo, nemôžete sa v tom obmedziť..

Glykemický index produktov ukazuje stupeň ich účinku na hladinu cukru v krvi. Ak je toto číslo vysoké, budete musieť túto pochúťku opustiť alebo ju použiť v malom množstve. Normálne - do 60 jednotiek.

Zoznam užitočných produktov

Zdravá strava by mala byť životným zákonom diabetika a každý deň musí počítať glykemický index, obsah kalórií a chlieb. V ideálnom menu dominujú zelenina, nesladké ovocie, zelenina, morské plody, nízkotučné ryby a mäso, tvaroh, obilniny.

Dôraz by sa mal klásť na tie, ktoré znižujú cukor:

• Grapefruity - obsahujú vitamín C, mnoho ďalších živín a minerálov;
• Kiwi je bohaté na vlákninu, spaľovače tukov a čističe krvi;
• Tomel sa môže jesť, ale nie príliš;
• Granátové jablko znižuje cholesterol, posilňuje krvné cievy, má riboflavín a pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu;
• V jablkách je málo kalórií, sú veľmi výživné;
• Dátumy sú zdrojom fruktózy, ale môžete ich jesť v malom množstve;
• Citrón - sklad vitamínu C;
• Tekvica - dužina sa môže jesť bez obmedzení, šťava dobre odstraňuje cholesterol;
• Kapusta - v ponuke by diabetik mal byť na prvom mieste, často sa používa ako liek;
• Cibuľa - vždy je to užitočné.

Kashi je základnou zložkou. Na prvom mieste v ponuke by mala byť pohánka a ovos.

Zoznam škodlivých výrobkov

Musí to byť známy. Je potrebné poznamenať, že pri cukrovke prvého typu nemusí mať pacient nadváhu, preto je jeho ponuka vyvinutá iba s cieľom udržať optimálnu hladinu glukózy..

Tabuľka zakázaných potravín pre cukrovku 2. typu zvyčajne obsahuje tie jedlá, ktoré neprispievajú k chudnutiu:

• Sladkosti - džemy, sladkosti, koláče;
• Potraviny v konzervách, marinády, uhorky, údené mäso;
• Mastná kyslá smotana, kefír, jogurt, fermentované pečené mlieko, mlieko, smotana;
• Sladké ovocie - hrozno, banány, broskyne;
• Mastné vývary, polievky;
• Mastné mäso;
• Pečivo, sladké pečivo;
• Múčne výrobky;
• ryža.

Vylúčené by mali byť aj rýchle občerstvenie a ľahké jedlá. Toto jedlo nie je pre nikoho prínosom.

Povolené a zakázané nápoje

Cukrovka je choroba, ktorá sprevádza človeka, zvyčajne na mnoho rokov alebo po celý život. Preto je otázka nápojov veľmi dôležitá. Najmä veľa diskusií sa týka alkoholu..

Niektorí argumentujú, že to môžu, s mierou, iné - zakázať..

Jednomyseľne môžu piť všetci lekári:

• Káva je pravda, niektorí ju radia nahradiť ju čakankovým nápojom;
• Čaj - do nej a do kávy (alebo čakanky) musíte pridať nie cukor, ale tablety, ktoré ho nahrádzajú. Napríklad to môže byť extrakt zo stévie;
• Čaj a káva sa riedia smotanou, nie mliekom;
• Minerálna voda - neexistujú žiadne obmedzenia. Je vhodné piť to, ako je to len možné;
• Mlieko, kefír - iba nízkotučné.
• Čerstvé šťavy sú nesladené, najlepšie zeleninové;
• Víno je suché;
• Pivo - v malom množstve. Vo svetle je menej sacharidov ako v tme, preto musí byť uprednostňovaný on. Ale nezneužívajte;
• Suché martini.

• Dezertné vína, koktaily;
• Sladká sóda, rôzne čajové fľaše;
• Sladké ovocné nápoje a džúsy;
• Tukové mlieko.

Tabuľka pre diabetes typu 2

Je rozdelená do troch skupín: úplne povolené, povolené v obmedzenom množstve a úplne zakázané. Prvý typ zahŕňa:

• Otruby;
• Všetky druhy kapusty, paradajky, cukety, uhorky, mrkva, reďkovky a ostatná zelenina, bylinky;
• Citróny, brusnice, kdoule;
• koreniny;
• Nízkotučné vývary z rýb a zeleniny;
• Nízkotučné ryby;
• Ovocné šaláty;
• sladidlá.

• Chlieb, obilniny, cestoviny;
• Varené zemiaky, strukoviny, kukurica;
• Ovocie - jablká, čerešne, slivky, bobule;
• Šalátové koreniny, nízkotučné majonézy;
• Vývary obsahujúce obilniny;
• Mliečne výrobky sú iba nízkotučné;
• Ryby s nízkym obsahom tuku, ryby;
• Kuracie, králičie, morčacie mäso;
• Slnečnicový olej, olivový;
• Orechy, semená.

• Cookies, iné sladkosti;
• pečienka;
• Kečupy a mastné majonézy;
• Maslo, mastné vývary, mliečne výrobky;
• Konzervy;
• Mastné ryby
• Párky, kačacie, husacie mäso;
• tuk;
• Zmrzlina;
• alkohol.

Pre diabetika je dobré vytlačiť zoznam jedál, ktoré pre neho vyvinul lekár, a ísť s ním nakupovať. Pred zakúpením konkrétneho produktu musíte určite skontrolovať množstvo bielkovín, tukov a uhľohydrátov uvedené na etikete.

Výživa cukrovky

Správa portálu kategoricky neodporúča samoliečbu a pri prvých príznakoch choroby vám odporúča poradiť sa s lekárom. Náš portál obsahuje najlepších lekárov špecialistov, ktorých si môžete objednať online alebo telefonicky. Vyberte si vhodného lekára sami, alebo ho vyberieme pre vás úplne zadarmo. Tiež, iba ak prostredníctvom nás zaznamenáte, cena konzultácie bude nižšia ako v samotnej klinike. Toto je náš malý darček pre našich návštevníkov. byť zdravý!

Aké potraviny môžem jesť pri cukrovke typu 1 a typu 2: tabuľky. Produkty s nízkym GI

Pochopenie výživy diabetika je ľahké.

13 Povolené skupiny produktov pre diabetes

Diabetes ukladá pacientovi stravovacie obmedzenia, ale celkový zoznam výrobkov je pôsobivý aj po prísnom nastavení liečby..

Zoznam povolených produktov obsahuje:

1. Chudé mäso. Ide predovšetkým o hydinu, ryby, králiky. V tomto prípade zohráva úlohu nielen mäso samotné, ale aj spôsob jeho prípravy. Najlepším spôsobom je dusiť, piecť, variť. Prečítajte si viac o mäse povolenom pre diabetikov tu. Tiež povolené morské plody - krevety, lastúry.
2. Celozrnné pekárske výrobky. Diabetický chlieb je možný, ale musí to byť celozrnný chlieb obohatený o vlákninu. Ražný chlieb je tiež povolený..
3. Niektoré obilniny. Najlepšie cereálie na cukrovku sú tie, ktoré sú vyrobené z jačmeňa perličkového. Môžete tiež variť pohánky alebo ovsené vločky. Aj keď ich glykemický index dosahuje 50, v každom prípade sú potrebné obilniny napriek ich nízkemu glykemickému indexu. Prečítajte si viac o výbere obilnín - tu.
4. Všetky fazule a huby. Rastlinná bielkovina je hodnou alternatívou k mäsu. Fazuľa, hrach a šošovica sa môžu a mali by sa používať v potrave. Huby tu perfektne padnú..
5. Horúce prvé kurzy. Polievky a vývary sú povolené iba vtedy, ak nie sú mastné alebo varené vo vegetariánskej verzii.
6. Niektoré mliečne výrobky. Niektoré mliečne výrobky pre diabetikov sú povolené. Napríklad kefír, jogurt, tvaroh, fermentované pečené mlieko, mlieko. Vajcia sú tiež povolené..
7. Zelenina. Okrem varených zemiakov, repy, mrkvy a cukety môže byť do denného menu zahrnutá aj iná zelenina, najmä ak sa podáva surová. Sem môžete zahrnúť aj zelené..
8. Ovocie a bobule s nízkym glykemickým indexom. Väčšina ovocia a bobúľ je povolená, ale musíte monitorovať ich GI.
9. Cestoviny z hrubej múky. Tieto cestoviny sa zvyčajne líšia v chuti a farbe, ale na rozdiel od bielych cestovín nepoškodzujú telo.
10. Čajová káva. Tieto nápoje sú samy osebe takmer neškodné, pokiaľ samozrejme nepresiahnu povolený denný príspevok. O účinku rôznych druhov čaju na telo diabetika a ešte oveľa viac si prečítajte tento článok. V žiadnom prípade však cukor nemožno pridať do nápoja..
11. Soda. Povolené, ak neobsahujú cukor.
12. Orechy a semená. Povolené sú akékoľvek surové alebo pražené orechy bez soli.
13. Špeciálne výrobky pre diabetikov. Spravidla ide o prispôsobené výrobky s prijateľnými sladidlami. Ich počet by sa však mal normalizovať, pretože nemožno zneužívať ani sladidlá.

Najužitočnejšími výrobkami pre diabetikov sú prírodné potraviny s nízkym obsahom sacharidov rastlinného pôvodu. 2/3 dávka by mala pozostávať zo zeleniny, ovocia, obilnín, orechov a výrobkov z hrubej múky. Druhé miesto zaujíma vysoko kvalitná bielkovina živočíšneho pôvodu, najmä mliečne výrobky a hydina. Niektoré sladkosti nie sú zakázané, ale najlepšia je domáca vegetariánska alebo diabetická alternatíva (kúpená v obchode)..

Aké sladidlá sú povolené?

Povolené analógy cukru zahŕňajú:

K nápojom, diabetickým domácim sladkostiam sa môže pridávať obmedzené množstvo sladidiel.

Nízko glykemické diabetické výrobky

Glykemický index (GI) ukazuje, ako konkrétny produkt zvýši hladinu cukru v krvi. Existuje schéma výrobkov, zvyčajne rozdelená do troch kategórií:

• Výrobky s vysokým glykemickým indexom - od 70 do 100;
• V priemere - od 50 do 70;
• Nízka - do 50%.

Najvhodnejšie diabetické produkty majú nízky a zriedkavo priemerný glykemický index. Môžu sa zaradiť do dennej stravy..

Zoznam výrobkov s nízkym GI pre diabetikov je uvedený v nasledujúcej tabuľke:

• šalát a zelenina;
• paradajky a uhorky;
• fazuľa, brokolica a všetky druhy kapusty;
• huby;
• zelené korenie;
• strukoviny;
• baklažán
• jačmeň (niekedy pohánky, ovsené vločky);
• citrusové ovocie;
• cestoviny z tvrdej pšenice (hnedá a čierna).

Pri výbere produktov pre GI však musíte vedieť o niektorých nuanciách:

• Určite určiť parametre GI každého produktu je dosť ťažké. Napríklad pre biely chlieb je pridelený glykemický index 70, ale ak v tomto chlebe nie je cukor a všetok chlieb bude posiaty semenami, jeho glykemický index sa zníži..
• Tepelné spracovanie v niektorých prípadoch dramaticky mení glykemický index produktu. To sa týka mrkvy, repy, cestovín a obilnín. Čím dlhšie je proces tepelného spracovania, tým viac sa zvýši glykemický index produktu.
• Dávajte pozor na vlákninové potraviny. Zaručuje stredný a nízky GI. Otruby majú GI 45 a biely bochník má 85-90. To isté platí pre kríže: hnedá ryža má GI až 50 a biela - 75.

Už veľa rokov študujem problém DIABETOV. Je to strašidelné, keď toľko ľudí zomrie a ešte viac je postihnutých kvôli cukrovke.

Ponáhľam sa povedať dobré správy - Endokrinologickému výskumnému centru Ruskej akadémie lekárskych vied sa podarilo vyvinúť liek, ktorý úplne lieči cukrovku. V súčasnosti sa účinnosť tohto lieku blíži 100%.

Ďalšia dobrá správa: ministerstvo zdravotníctva zabezpečilo prijatie špeciálneho programu, ktorý kompenzuje všetky náklady na liek. V Rusku a krajinách SNŠ môžu diabetici dostať liek pred 6. júlom - ZADARMO!

Aby sa uľahčila navigácia, zvážte akýkoľvek produkt obsahujúci cukor výrobok z kategórie s vysokým GI. A ak výrobok alebo jeho produkty priliehajúce k miske obsahujú proteíny a tuky, potom bude GI buď stredný alebo nízky.

Tabuľka cukrovky typu 2

Na uľahčenie orientácie v tom, čo je povolené a čo je zakázané pre cukrovku 2. typu, použite tabuľku:

Chlieb a obilninyRažný chlieb, niektoré obilninyČierny chlieb, cestovinyBiely chlieb, pečivo, ryža a pravidelné cestovinyzeleninaVšetko okrem zakázanýchVarené zemiaky a repa, konzervovaná zeleninaVyprážané hranolky, margarínová vyprážaná zelenina, varená mrkva, cuketa, tekvicaOvocie a bobuleOvocie a bobule s glykemickým indexom do 70 a menejMelón, vodný melón, banányOvocie a bobule s pridaným cukrom alebo konzervovanékoreniePrípadné prírodné korenieDomáce omáčkyMajonéza kečupuVývary, polievkyZelenina, nemastnáVývary a polievky s obilninamiMäsové vývaryMliečne výrobkyKefír, fermentované pečené mlieko, odtučnené mlieko, nízkotučné odrody syraJogurty, syr fetaMaslo, tuk, kyslá smotana, kondenzované mlieko,Morské rybyRybie filé, krevetyMastné ryby, ustrice, mušle, chobotniceRybie konzervy, sleďmäsoVtáčie králikyHovädzie, hovädzieTukové mäsotukyOlivový olej, nízkotučné rastlinné olejeSlnečnicový nerafinovaný olejSalo Margarínzákusok-Sladkosti pre diabetikovSladkosti s cukrom

Výrobky na diabetes 1. typu

Najlepšie schválené potraviny pre diabetes 1. typu sú:

• obilniny (môžu to byť obilniny z jačmeňa, pohánky, ovsené vločky, atď.);
• pečenie, ale bez použitia droždia (napríklad ražný chlieb);
• takmer celý zoznam zeleniny, okrem zemiakov, varenej mrkvy, tekvíc, repy, cukety;
• ovocie iné ako sladké;
• nápoje bez cukru (kompóty, čaj, minerálna voda atď.);
• sójové výrobky (tofu);
• surové orechy a semená.

Metódy spracovania sa musia tiež prísne regulovať. Predovšetkým sa musí zabudnúť na vyprážané potraviny. Vítané sú dusené jedlá, pečené, ale najlepšie čerstvé alebo mierne uvarené jedlá.

Ak je to možné, nahraďte tradičný čaj čajom so šípkami, odvarmi a tinktúrou, pretože znižujú hladinu cukru v krvi.

Aké mliečne výrobky možno použiť na cukrovku?

Je dôležité pochopiť, že mliečne výrobky z diabetického menu nie sú úplne vylúčené, ale skôr upravené. Mliečne výrobky sú živočíšne bielkoviny, bez ktorých je výživa diabetikov veľmi obmedzená..

Zvážte, čo je možné pri cukrovke z mliečnych výrobkov:

• Kravské mlieko. Bežné tukové mlieko samozrejme nie je vhodné. Je potrebné vybrať taký, v ktorom spočiatku malý obsah tuku. Zároveň môžete piť najviac 2 poháre mlieka denne. Zvážte porcie mlieka v miskách.
• Kozie mlieko. Takéto mlieko je možné, ale vo veľmi obmedzených množstvách, starostlivo počíta kalórie a monitoruje hladinu cukru. Tukové mlieko, ale pomáha posilňovať krvné cievy.
• Kefír, fermentované pečené mlieko. Do rovnakého zoznamu môžete pridať prírodný jogurt, ale iba vtedy, ak sa varí doma a jogurt. Tento produkt môže mať vysoký aj nízky obsah tuku. Musíte si vybrať ten posledný. Je povolené používať kefír s čerstvými bobuľami, čím sa pripravuje lahodný a prírodný dezert.
• Tvaroh. Tvarohové výrobky sú možno najlepším možným bielkovinovým produktom pre diabetikov. Bohatý zoznam vitamínov a požadovaný príjem bielkovín sú vynikajúcou voľbou pre niekoľko jedál. Avšak ani s tvarohom to nemôžete preháňať a vždy sledovať celkový obsah kalórií.
• Mliečne sérum. Na pozadí komplexu vitamínov a živín pomáha srvátka regulovať metabolické procesy v tele. Jeho zložky upokojujú nervový systém, normalizujú hmotnosť a majú priaznivý vplyv na imunitu..
• Mliečna huba. Nazýva sa aj hubový kefír. Ľahko sa varí doma, nevyžaduje značné náklady na varenie. Hubový kefír je užitočný pre diabetikov, pretože znižuje hladinu cukru v krvi, normalizuje metabolické procesy a obnovuje pankreas..

Diabetická výživa je racionálna strava, ktorú by niekto mal dodržiavať. Ak viete o zdravých potravinách, môžete jesť výdatné, zdravé a chutné, ale vaše zdravie nebude ovplyvnené. Základným princípom výberu produktov pre diabetikov je prirodzenosť a nízky glykemický index.

Čo jesť pri cukrovke 2. typu: týždenné menu

Diabetická výživa: strava, potraviny

Endokrinológka Olga Demicheva, autorka kníh, členka Európskej asociácie pre štúdium cukrovky,

Aké potraviny sa nedajú jesť s cukrovkou 2. typu? Ako vytvoriť menu pre každý deň s cukrovkou, podozrenie na ňu alebo obezita? Endokrinológ Olga Demicheva hovorí o výžive pri cukrovke druhého typu, ktorá je dôležitou súčasťou liečby..

Na rozdiel od diabetes mellitus 1. typu (T1DM) zvyčajne neexistuje jasný debut sprevádzaný smädom, silným močením, stratou hmotnosti alebo vážnou slabosťou diabetes mellitus 2. typu (T2DM). Toto ochorenie je zvyčajne takmer asymptomatické už niekoľko rokov, takže viac ako polovica ľudí s cukrovkou na svete o ich chorobe nevie. A o tom nevedia, až kým sa neobjavia prvé komplikácie, alebo kým náhodou nezistia zvýšenú hladinu glukózy v krvi..

Dôkladný prieskum pacientov s novodiagnostikovanou cukrovkou umožňuje zistiť, že v posledných mesiacoch (rokoch) zaznamenali rýchlu únavu, mierne zníženie svalovej sily a tendenciu močiť v noci; navyše, svrbenie v perineu môže ženy obťažovať a erektilná dysfunkcia u mužov. Pacienti však všetky tieto príznaky často nepovažujú za dôvod konzultácie s lekárom..

Kritériá pre diagnózu T2DM na analýzu glukózy v krvi sa nelíšia od kritérií pre T1DM, ale vek nad 40 rokov, prítomnosť viscerálnej obezity, znížené príznaky cukrovky a normálne (a niekedy mierne zvýšené) hladiny vnútorného inzulínu môžu spoľahlivo odlíšiť T2DM od T1DM..

Hlavná vec nie je hladovať! Výživa pri cukrovke 2. typu

Diéta pacienta s diabetom 2. typu by mala zabezpečiť normalizáciu telesnej hmotnosti, nespôsobiť hyper- a hypoglykémiu, znížiť riziko aterosklerózy a arteriálnej hypertenzie..

Jedlo by malo byť časté, zlomkové, v malých porciách (obvykle 3 hlavné jedlá a 2 až 3 stredné jedlá) s denným obsahom kalórií asi 1500 kcal. Posledné jedlo je 40-60 minút pred nočným spánkom.

Základom výživy sú komplexné uhľohydráty s nízkym glykemickým indexom (GI), t.j. pomaly sa zvyšujúca hladina glukózy v krvi; mali by predstavovať až 50 - 60% výživovej hodnoty.

Väčšina cukroviniek, sladkých nápojov, vdoliek a malých obilnín má vysoký GI; mali by sa vylúčiť alebo minimalizovať. Nízke GI majú celé zrná, zeleninu, ovocie bohaté na vlákninu z potravy.

Celkové množstvo tuku by nemalo prekročiť 30% celkového obsahu kalórií, nasýtených tukov - 10%. Nasýtené tuky sa ľahko líšia od nenasýtených tukov: nenasýtené tuky majú kvapalnú konzistenciu pri izbovej teplote a nasýtené tuky majú pevnú konzistenciu, môžu sa rezať nožom a natierať na chlieb..

Každé jedlo by malo obsahovať dostatočné množstvo bielkovín na stabilizáciu glykémie a zabezpečenie sýtosti. Odporúča sa jesť ryby najmenej 2-krát týždenne. Zelenina a ovocie by mali byť prítomné v potrave najmenej päťkrát denne. Sladké ovocie (hrozno, figy, banány, dáta, melón) by malo byť obmedzené.

Nepreplňujte jedlo. Pokúste sa zabezpečiť, aby množstvo soli nepresiahlo 5 g za deň (1 lyžička).

Alkohol, ako zdroj „prázdnych kalórií“, stimulátor chuti do jedla, glykemický destabilizátor, by sa mal zo stravy vylúčiť alebo minimalizovať. Ak nie je možné vzdať sa alkoholu, malo by sa uprednostniť červené suché víno. Pokúste sa obmedziť alkohol na jednu dávku denne pre ženy alebo dve pre mužov (1 dávka = 360 ml piva = 150 ml vína = 45 ml silného alkoholu).

Používanie antioxidantov (vitamíny E, C, karotén) sa neodporúča, pretože v súčasnosti neexistuje dôkazná základňa pre ich použitie, existuje však možnosť dlhodobých nepriaznivých účinkov..

Odporúča sa viesť denník o potravinách, kde zaznamenávajú, čo a v akom množstve, kedy a prečo bolo konzumované a opité..

Je dôležité prestať fajčiť, aby sa znížilo riziko kardiovaskulárnych a rakovinových komplikácií.

Je potrebné poznamenať, že 2 až 3 týždne po ukončení fajčenia sa funkcia čuchových receptorov obnoví, čo je u fajčiarov čiastočne potlačené. V dôsledku toho je možné zvýšiť chuť do jedla v dôsledku „posilnenia“ arómy potravín. Táto skutočnosť si vyžaduje osobitnú sebakontrolu, aby sa predišlo prejedaniu..

Takto vyzerá „potravinová pyramída“ pri cukrovke typu 2.

Menu na týždeň s cukrovkou 2. typu

Z stravy sa odporúča vylúčiť jednoduché uhľohydráty: cukor (vrátane fruktózy), cukrovinky (koláče, sladkosti, sladké pečivo, perníkové cukrovinky, zmrzlina, sušienky), med, konzervy, ovocné šťavy atď. Všetky tieto výrobky výrazne zvyšujú hladinu hladina cukru v krvi a prispieva k rozvoju obezity. Na zníženie rizika aterosklerózy, ktorá rýchlo progreduje v T2DM, sa okrem toho odporúča vylúčiť živočíšne tuky: mastné mäso, masť, maslo, kyslá smotana, mastný tvaroh, syr atď..

Malo by sa obmedziť používanie rastlinných tukov a olejnatých rýb: hoci nezvyšujú riziko aterosklerózy, prispievajú k progresii obezity. Pri T2DM je obezita vážnym problémom, ktorý komplikuje priebeh choroby. Ak sú potrebné ďalšie výživové odporúčania, napríklad so zníženou funkciou obličiek alebo so zvýšeným rizikom dny, ošetrujúci lekár by mal o týchto bodoch informovať.

Fyzikálna aktivita v T2DM

Nízka fyzická aktivita (nedostatok pohybu) je smrteľným nepriateľom civilizovaného ľudstva. Pravidelné cvičenie je dôležité pri liečbe obezity, znižovaní hyperglykémie, normalizácii krvného tlaku a prevencii koronárnych srdcových chorôb..

S T2DM je obzvlášť dôležitý boj proti fyzickej nečinnosti. Faktom je, že pri hypodynamike svaly prestávajú aktívne používať glukózu a ukladajú sa vo forme tuku. Čím viac sa hromadí tuk, tým nižšia je citlivosť buniek na inzulín. Je dokázané, že u 25% ľudí, ktorí vedú sedavý spôsob života, nájdete inzulínovú rezistenciu.

Pravidelná svalová aktivita sama o sebe vedie k metabolickým zmenám, ktoré znižujú inzulínovú rezistenciu. Na dosiahnutie terapeutického účinku postačuje cvičiť denne 30 minút intenzívne chôdze alebo 3 až 3-krát týždenne, aby sa vykonali 20 až 30 minútové chody, najlepšie 1-1,5 hodiny po jedle, čo pomáha znižovať inzulínovú rezistenciu a lepšiu kontrolu glykémie..

Pomocou glukometra pre domácnosť môžete vykonávať nezávislý „experiment“ a sledovať, ako sa glykémia znižuje po 15 minútach fyzickej aktivity.

V prípade lekárskych otázok sa najskôr poraďte so svojím lekárom.